يشير الإشعاع النووي في الغذاء إلى تأثير النويدات المشعة على الغذاء أثناء النقل أو التخزين أو المعالجة. يتأثر التوزيع الجغرافي للإشعاع النووي الغذائي بشكل رئيسي بعاملين: الأول هو تركيز النويدات المشعة في الأصل الغذائي؛ والثاني هو التعرض للنويدات المشعة في طرق نقل وتخزين الأغذية.