Le rayonnement nucléaire dans les aliments fait référence à l'impact des radionucléides sur les aliments pendant le transport, le stockage ou la transformation. La répartition géographique des rayonnements nucléaires alimentaires est principalement affectée par deux facteurs : l'un est la concentration de radionucléides dans les aliments d'origine ; Le deuxième est l’exposition aux radionucléides lors du transport et du stockage des aliments.